ওষুধি গুণাগুণে সমৃদ্ধ ধনিয়া পাতা। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামসহ বেশ কয়েকিটি উপকারী খনিজ। এটি শরীরে রক্তে বিদ্যমান শর্করা কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করে এবং মুখের রুচি বাড়াতে বেশ কার্যকর।
মাছের সাথে ধনিয়া পাতা যেন বেশ মানানসই। তাছাড়া ছোলা-মুড়ি মাখার সঙ্গে হালকা ধনিয়া পাতার মিশ্রণ স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয়। তবে বাজারে ধনিয়া পাতার সরবরাহ কম, মূল্যও অস্বাভাবিক। প্রতি ১০০ গ্রাম ধনিয়াপাতা বিক্রি হচ্ছে ৬০ টাকা। তাই ক্রেতারা বলছে- ধনিয়া পাতা বর্তমানে ধনীদের খাবার।
শিল্পনগরী খুলনার ময়লাপোতা সন্ধ্যা বাজারের সবজি বিক্রেতা সেলিম হোসেন বলেন, ‘এখন বর্ষার মৌসুম চলছে, যারা এগুলো চাষ করছেন তারা এই ক্ষেতের উপরে পলিথিন দিয়ে ঢেকে রাখছেন, যাতে বৃষ্টির পানি না লাগতে পারে। এত পরিচর্যার পরেও তাদের ফলন কম এজন্য মূল্য বেশি।’
অনেক ক্রেতা মূল্য শুনেই হতভম্ব হয়ে মুখ ফিরাচ্ছেন অন্যদিকে। হাতে গোনা গুটিকতক দোকানে বিক্রি হচ্ছে এই পাতা যা অন্যান্য সময়গুলো বাজারে থাকে ভরপুর। শীতের মৌসুমে এই পাতার প্রতি কেজির মূল্য থাকে ১০০ টাকা থেকে ১৫০ টাকা।
শেখপাড়া হেফজখানার ছাত্র জুবায়ের হোসেন এসেছিলেন মুড়ি মাখার জন্য ধনিয়া পাতা কিনতে। তিনি বলেন, ’প্রতি বৃহস্পতিবার আমরা মাদ্রারাসার বন্ধুরা ১৫-২০ টাকা করে চাঁদা তুলে ছোলা-মুড়ি খাই। এর সাথে যদি ধনিয়া পাতা না দেওয়া হয়, তাহলে যেন এক শূন্যতা থেকে যায়। দাম যতই থাক সাথে আমাদের ধনিয়া পাতা চাই। দাম বেশি তাই আজ ৫০ গ্রাম নিয়েছি ৩০ টাকা দিয়ে।’
খুলনা গেজেট/রহমাতুল্লাহ/এমএম
